アップルが提唱するタッチパネル操作の呼称。ピンチインは2本の指を画面上に載せてその間隔を縮める動作のことで縮小の操作、ピンチアウトはその逆で2本の指を画面上に載せて指と指の間を広げる動作のことで拡大の操作を意味し、タッチパネル画面上の画像や、Webページを小さくしたり大きくしたりすることができる。それぞれ、ピンチクローズ/ピンチオープンとも言う。このような新たな操作方法は、iPhoneやiPod touchのタッチパネルが複数の指が触ったことが認識できる、マルチタッチスクリーンを搭載しているため可能となった。